Super fijn dat dit brood zonder melk is! En het is heel gezond!
Ik ben gek op brood! Witbrood, bruinbrood, stokbrood, zoete broodjes, belegde broodjes, te veel om op te noemen. En met mijn lactose intolerantie eet ik natuurlijk brood zonder melk. Maar soms mag het van mijzelf wel wat gezonder zijn. Dan wil ik wel brood eten, maar bijvoorbeeld met weinig of geen meel.
Met dit recept heb je de bereiding van een waanzinnig lekker brood in handen. Het is lactosevrij, melkvrij en glutenvrij! Er zitten alleen maar noten, zaden en rozijnen in en het is heel makkelijk om te maken. Ook leuk om te serveren met speciale gelegenheden, zoals Kerst en Pasen. Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt…
Wat heb je nodig voor dit lekkere brood zonder melk:
- 75 ml gesmolten kokosolie
- 5 eieren
- 100 gr pompoenpitten
- 100 gr zonnebloempitten
- 100 gr sesamzaad
- 100 gr rozijnen
- 50 gr amandelen
- 50 gr hazelnoten
- 1 eetlepel kaneel
- Snufje zout
Eventueel voor de topping:
Beetje ahornsiroop
Materialen:
- Broodvorm of cakevorm
- Kom in een pan heet water
- Kom
- Weegschaal
- Lepel
- Bakpapier
- Keukenkwast
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed je bakvorm met bakpapier of vet de vorm in met kokosolie
- Roer alle ingrediënten (ook de gesmolten kokosolie) in een kom goed door elkaar (behalve de ahornsiroop)
- Giet het mengsel in de bakvorm en bak het in 60 minuten goudbruin. Check regelmatig of het brood niet te snel bruin wordt. Anders kun je tijdens het bakken de bovenkant van het brood een tijd met aluminiumfolie bedekken
- Laat het afkoelen en smeer de bovenkant van het brood eventueel licht in met ahornsiroop, zodat het mooi gaat glimmen.
Tip: bewaar het brood afgedekt in de koelkast
Hoe vind jij dit brood zonder melk smaken? Heb je tips voor andere of extra ingrediënten? Zet het gerust in een reactie hieronder. En vergeet niet,
